Fouetter ensemble 11700 g de mascarpone, 4880 g de sirop de chocolat, 78 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 11700 g de mascarpone
• 4880 g de sirop de chocolat
• 78 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel