Fouetter ensemble 12900 g de mascarpone, 5380 g de sirop de chocolat, 86 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 12900 g de mascarpone
• 5380 g de sirop de chocolat
• 86 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel