Fouetter ensemble 13200 g de mascarpone, 5500 g de sirop de chocolat, 88 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 13200 g de mascarpone
• 5500 g de sirop de chocolat
• 88 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel