Fouetter ensemble 13500 g de mascarpone, 5630 g de sirop de chocolat, 90 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 13500 g de mascarpone
• 5630 g de sirop de chocolat
• 90 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel