Fouetter ensemble 14400 g de mascarpone, 6000 g de sirop de chocolat, 96 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 14400 g de mascarpone
• 6000 g de sirop de chocolat
• 96 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel