Fouetter ensemble 2400 g de mascarpone, 1000 g de sirop de chocolat, 16 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 2400 g de mascarpone
• 1000 g de sirop de chocolat
• 16 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel