Fouetter ensemble 2700 g de mascarpone, 1130 g de sirop de chocolat, 18 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol de service.

• 2700 g de mascarpone
• 1130 g de sirop de chocolat
• 18 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel