Infuser à feu doux une demi-heure 3,3 l de lait demi-écrémé, 3 ½ cannelle et 500 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 3,3 l de lait demi-écrémé
• 500 g de noix
• 3 ½ cannelle, en bâtons