Infuser à feu doux une demi-heure 4,3 l de lait demi-écrémé, 4 ½ cannelle et 650 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 4,3 l de lait demi-écrémé
• 650 g de noix
• 4 ½ cannelle, en bâtons