Infuser à feu doux une demi-heure 6,3 l de lait demi-écrémé, 6 ½ cannelle et 950 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 6,3 l de lait demi-écrémé
• 950 g de noix
• 6 ½ cannelle, en bâtons