Infuser à feu doux une demi-heure 7,3 l de lait demi-écrémé, 7 ½ cannelle et 1100 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 7,3 l de lait demi-écrémé
• 1100 g de noix
• 7 ½ cannelle, en bâtons