Infuser à feu doux une demi-heure 8,7 l de lait demi-écrémé, 8 ½ cannelle et 1300 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 8,7 l de lait demi-écrémé
• 1300 g de noix
• 8 ½ cannelle, en bâtons