Infuser à feu doux une demi-heure 10,3 l de lait demi-écrémé, 10 ½ cannelle et 1550 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 10,3 l de lait demi-écrémé
• 1550 g de noix
• 10 ½ cannelle, en bâtons