Infuser à feu doux une demi-heure 11,3 l de lait demi-écrémé, 11 ½ cannelle et 1700 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 11,3 l de lait demi-écrémé
• 1700 g de noix
• 11 ½ cannelle, en bâtons