Infuser à feu doux une demi-heure 12,3 l de lait demi-écrémé, 12 ½ cannelle et 1850 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 12,3 l de lait demi-écrémé
• 1850 g de noix
• 12 ½ cannelle, en bâtons