Infuser à feu doux une demi-heure 14,3 l de lait demi-écrémé, 14 ½ cannelle et 2150 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 14,3 l de lait demi-écrémé
• 2150 g de noix
• 14 ½ cannelle, en bâtons