Infuser à feu doux une demi-heure 14,7 l de lait demi-écrémé, 14 ½ cannelle et 2200 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 14,7 l de lait demi-écrémé
• 2200 g de noix
• 14 ½ cannelle, en bâtons