Infuser à feu doux une demi-heure 15,3 l de lait demi-écrémé, 15 ½ cannelle et 2300 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 15,3 l de lait demi-écrémé
• 2300 g de noix
• 15 ½ cannelle, en bâtons