Infuser à feu doux une demi-heure 15,7 l de lait demi-écrémé, 15 ½ cannelle et 2350 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 15,7 l de lait demi-écrémé
• 2350 g de noix
• 15 ½ cannelle, en bâtons