Infuser à feu doux une demi-heure 16,7 l de lait demi-écrémé, 16 ½ cannelle et 2500 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 16,7 l de lait demi-écrémé
• 2500 g de noix
• 16 ½ cannelle, en bâtons