Infuser à feu doux une demi-heure 2,3 l de lait demi-écrémé, 2 ½ cannelle et 350 g de noix, en remuant de temps en temps.

• 2,3 l de lait demi-écrémé
• 350 g de noix
• 2 ½ cannelle, en bâtons