Mettre 33 l de ketchup, 619 cl de sirop d'érable, 413 cl de vinaigre de cidre, 99 c. à soupe de mélange d'épices barbecue hickory, 33 c. à soupe de moutarde, 206 cl de sauce Worcestershire et 33 piments habanero dans une grande casserole ou un grand faitout.

• 33 l de ketchup
• 619 cl de sirop d'érable, de préférence foncé
• 413 cl de vinaigre de cidre
• 99 c. à soupe de mélange d'épices barbecue hickory
• 33 c. à soupe de moutarde, moutarde jaune
• 206 cl de sauce Worcestershire
• 33 piments habanero, équeuté