Mettre 46 l de ketchup, 863 cl de sirop d'érable, 575 cl de vinaigre de cidre, 138 c. à soupe de mélange d'épices barbecue hickory, 46 c. à soupe de moutarde, 288 cl de sauce Worcestershire et 46 piments habanero dans une grande casserole ou un grand faitout.

• 46 l de ketchup
• 863 cl de sirop d'érable, de préférence foncé
• 575 cl de vinaigre de cidre
• 138 c. à soupe de mélange d'épices barbecue hickory
• 46 c. à soupe de moutarde, moutarde jaune
• 288 cl de sauce Worcestershire
• 46 piments habanero, équeuté