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Sauce barbecue à la pomme

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 bocals · préparation 5 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1200 cl de ketchup
• 150 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
• 228 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
• 228 cl de vinaigre de cidre
• 24 c. à soupe de sauce piquante au chipotle

Préparation

1. Mettre 1200 cl de ketchup, 150 cl de mélasse noire, 228 cl de gelée de fruits, 228 cl de vinaigre de cidre et 24 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.