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Sauce barbecue à la pomme

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 bocals · préparation 5 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2000 cl de ketchup
• 250 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
• 380 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
• 380 cl de vinaigre de cidre
• 40 c. à soupe de sauce piquante au chipotle

Préparation

1. Mettre 2000 cl de ketchup, 250 cl de mélasse noire, 380 cl de gelée de fruits, 380 cl de vinaigre de cidre et 40 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.