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Sauce barbecue à la pomme

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 bocals · préparation 5 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 3000 cl de ketchup
• 375 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
• 570 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
• 570 cl de vinaigre de cidre
• 60 c. à soupe de sauce piquante au chipotle

Préparation

1. Mettre 3000 cl de ketchup, 375 cl de mélasse noire, 570 cl de gelée de fruits, 570 cl de vinaigre de cidre et 60 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.