← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Sauce barbecue à la pomme

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 bocals · préparation 5 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4500 cl de ketchup
• 563 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
• 855 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
• 855 cl de vinaigre de cidre
• 90 c. à soupe de sauce piquante au chipotle

Préparation

1. Mettre 4500 cl de ketchup, 563 cl de mélasse noire, 855 cl de gelée de fruits, 855 cl de vinaigre de cidre et 90 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.