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Sauce barbecue à la pomme

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 bocal · préparation 5 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 100 cl de ketchup
• 13 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
• 19 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
• 19 cl de vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe de sauce piquante au chipotle

Préparation

1. Mettre 100 cl de ketchup, 13 cl de mélasse noire, 19 cl de gelée de fruits, 19 cl de vinaigre de cidre et 2 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.

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