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Sauce barbecue à la pomme

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 19 bocals · préparation 5 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1900 cl de ketchup
• 238 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
• 361 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
• 361 cl de vinaigre de cidre
• 38 c. à soupe de sauce piquante au chipotle

Préparation

1. Mettre 1900 cl de ketchup, 238 cl de mélasse noire, 361 cl de gelée de fruits, 361 cl de vinaigre de cidre et 38 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.

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