Sauce barbecue à la pomme
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Cette sauce barbecue est excellente sur des travers de porc et du poulet grillés.
Préparation 5 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 900 cl de ketchup
- 113 cl de mélasse noire, mélasse noire (blackstrap)
- 171 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
- 171 cl de vinaigre de cidre
- 18 c. à soupe de sauce piquante au chipotle
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 900 cl de ketchup, 113 cl de mélasse noire, 171 cl de gelée de fruits, 171 cl de vinaigre de cidre et 18 c. à soupe de sauce piquante au chipotle dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 litre environ.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines dans un grand bocal ou un flacon souple.
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