Sauce barbecue de l'est de la Caroline du Nord
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La sauce au vinaigre de cidre, au miel et à la mélasse du barbecue authentique de l'est de la Caroline du Nord.
Préparation 20 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 2,8 l de vinaigre de cidre
- ½ c. à soupe de sel
- 4 c. à soupe de poivre, moulu
- 4 c. à soupe de flocons de piment, flocon de piment
- 25 cl de mélasse
- 50 cl de miel
Étapes — Sans robot
- Verser 2,8 l de vinaigre de cidre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de poivre, 4 c. à soupe de flocons de piment, 25 cl de mélasse et 50 cl de miel.
- Laisser chauffer le mélange sans tout à fait le porter à ébullition, puis bien mélanger.
- Remettre la sauce dans le bidon d'origine du vinaigre pour la laisser refroidir.
L'histoire de la recette
Cette recette vient à l'origine d'un ami et frère du contributeur, Chip Crumpler. C'est la sauce utilisée pour le barbecue authentique.
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