Mettre 35 cl de ketchup, 14 cl de sauce Worcestershire, 90 g de beurre, 7 cl de vinaigre blanc, 1 ½ c. à soupe de moutarde, 4 ½ c. à soupe d'oignon, 6 c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 150 g de sucre roux, 1 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 35 cl de ketchup
• 14 cl de sauce Worcestershire
• 90 g de beurre, ou margarine
• 7 cl de vinaigre blanc
• 1 ½ c. à soupe de moutarde, nature
• 4 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 6 c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 150 g de sucre roux
• 1 ½ c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel