Mettre 50 cl de ketchup, 19 cl de sauce Worcestershire, 130 g de beurre, 10 cl de vinaigre blanc, 2 c. à soupe de moutarde, 6 ½ c. à soupe d'oignon, 8 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 210 g de sucre roux, 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 50 cl de ketchup
• 19 cl de sauce Worcestershire
• 130 g de beurre, ou margarine
• 10 cl de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe de moutarde, nature
• 6 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 8 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 210 g de sucre roux
• 2 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel