Mettre 56 cl de ketchup, 21 cl de sauce Worcestershire, 140 g de beurre, 11 cl de vinaigre blanc, 2 ½ c. à soupe de moutarde, 7 c. à soupe d'oignon, 9 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 240 g de sucre roux, 2 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 56 cl de ketchup
• 21 cl de sauce Worcestershire
• 140 g de beurre, ou margarine
• 11 cl de vinaigre blanc
• 2 ½ c. à soupe de moutarde, nature
• 7 c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 9 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 240 g de sucre roux
• 2 ½ c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel