Mettre 68 cl de ketchup, 26 cl de sauce Worcestershire, 170 g de beurre, 13 cl de vinaigre blanc, 3 c. à soupe de moutarde, 8 ½ c. à soupe d'oignon, 11 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 290 g de sucre roux, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 68 cl de ketchup
• 26 cl de sauce Worcestershire
• 170 g de beurre, ou margarine
• 13 cl de vinaigre blanc
• 3 c. à soupe de moutarde, nature
• 8 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 11 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 290 g de sucre roux
• 3 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel