Mettre 71 cl de ketchup, 27 cl de sauce Worcestershire, 180 g de beurre, 14 cl de vinaigre blanc, 3 c. à soupe de moutarde, 9 c. à soupe d'oignon, 12 c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 300 g de sucre roux, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 71 cl de ketchup
• 27 cl de sauce Worcestershire
• 180 g de beurre, ou margarine
• 14 cl de vinaigre blanc
• 3 c. à soupe de moutarde, nature
• 9 c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 12 c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 300 g de sucre roux
• 3 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel