Mettre 82 cl de ketchup, 32 cl de sauce Worcestershire, 210 g de beurre, 16 cl de vinaigre blanc, 3 ½ c. à soupe de moutarde, 10 ½ c. à soupe d'oignon, 14 c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 350 g de sucre roux, 3 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 82 cl de ketchup
• 32 cl de sauce Worcestershire
• 210 g de beurre, ou margarine
• 16 cl de vinaigre blanc
• 3 ½ c. à soupe de moutarde, nature
• 10 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 14 c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 350 g de sucre roux
• 3 ½ c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel