Mettre 94 cl de ketchup, 36 cl de sauce Worcestershire, 240 g de beurre, 18 cl de vinaigre blanc, 4 c. à soupe de moutarde, 12 c. à soupe d'oignon, 16 c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 400 g de sucre roux, 4 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 94 cl de ketchup
• 36 cl de sauce Worcestershire
• 240 g de beurre, ou margarine
• 18 cl de vinaigre blanc
• 4 c. à soupe de moutarde, nature
• 12 c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 16 c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 400 g de sucre roux
• 4 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel