Mettre 97 cl de ketchup, 37 cl de sauce Worcestershire, 250 g de beurre, 19 cl de vinaigre blanc, 4 c. à soupe de moutarde, 12 ½ c. à soupe d'oignon, 16 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 410 g de sucre roux, 4 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 97 cl de ketchup
• 37 cl de sauce Worcestershire
• 250 g de beurre, ou margarine
• 19 cl de vinaigre blanc
• 4 c. à soupe de moutarde, nature
• 12 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 16 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 410 g de sucre roux
• 4 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel