Mettre 138 cl de ketchup, 53 cl de sauce Worcestershire, 350 g de beurre, 26 cl de vinaigre blanc, 6 c. à soupe de moutarde, 17 ½ c. à soupe d'oignon, 23 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 590 g de sucre roux, 6 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 138 cl de ketchup
• 53 cl de sauce Worcestershire
• 350 g de beurre, ou margarine
• 26 cl de vinaigre blanc
• 6 c. à soupe de moutarde, nature
• 17 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 23 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 590 g de sucre roux
• 6 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel