Mettre 144 cl de ketchup, 55 cl de sauce Worcestershire, 370 g de beurre, 28 cl de vinaigre blanc, 6 c. à soupe de moutarde, 18 ½ c. à soupe d'oignon, 24 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 610 g de sucre roux, 6 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 144 cl de ketchup
• 55 cl de sauce Worcestershire
• 370 g de beurre, ou margarine
• 28 cl de vinaigre blanc
• 6 c. à soupe de moutarde, nature
• 18 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 24 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 610 g de sucre roux
• 6 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel