Mettre 21 cl de ketchup, 8 cl de sauce Worcestershire, 50 g de beurre, 4 cl de vinaigre blanc, 1 c. à soupe de moutarde, 2 ½ c. à soupe d'oignon, 3 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 90 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 21 cl de ketchup
• 8 cl de sauce Worcestershire
• 50 g de beurre, ou margarine
• 4 cl de vinaigre blanc
• 1 c. à soupe de moutarde, nature
• 2 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 3 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 90 g de sucre roux
• 1 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel