Mettre 26 cl de ketchup, 10 cl de sauce Worcestershire, 70 g de beurre, 5 cl de vinaigre blanc, 1 c. à soupe de moutarde, 3 ½ c. à soupe d'oignon, 4 ½ c. à café de fumée liquide, ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane, 110 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel dans une casserole.

• 26 cl de ketchup
• 10 cl de sauce Worcestershire
• 70 g de beurre, ou margarine
• 5 cl de vinaigre blanc
• 1 c. à soupe de moutarde, nature
• 3 ½ c. à soupe d'oignon, jaune, finement haché
• 4 ½ c. à café de fumée liquide, saveur hickory
• ½ c. à café de sauce pimentée de type Louisiane
• 110 g de sucre roux
• 1 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 c. à café de sel