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Sauce barbecue pour poulet

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 32 c. à soupe de huile d'arachide
• 16 c. à café de huile de noix
• 32 c. à soupe de sauce chili, à peine plus forte que le ketchup
• 16 c. à café de sauce Worcestershire
• 16 c. à café de marinade teriyaki
• 32 c. à café de poudre tandoori
• 6 ½ c. à café de poivre blanc
• 6 ½ c. à café de sel aux herbes
• 16 piments piri-piri séchés, petit, émietté

Préparation

1. Mélanger 32 c. à soupe de huile d'arachide, 16 c. à café de huile de noix, 32 c. à soupe de sauce chili, 16 c. à café de sauce Worcestershire, 16 c. à café de marinade teriyaki, 32 c. à café de poudre tandoori, 6 ½ c. à café de poivre blanc, 6 ½ c. à café de sel aux herbes et 16 piments piri-piri séchés dans un petit saladier.
2. À l'aide d'un pinceau, appliquer une couche épaisse de sauce sur les morceaux de poulet ou l'alternative végétarienne.
3. Faire cuire le poulet au barbecue, sur le feu, sur des braises ou au four.