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Sauce barbecue simple
Ingrédients
- 5 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de paprika, en poudre
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de café, moulu, bombée
- 21 cl de ketchup
- 10 cl d'eau
- 2 ½ c. à soupe de vinaigre blanc
- whisky au goût, un petit verre, ou un demi de cognac
- jus de citron au goût, un filet
Préparation
- Mélanger 5 c. à soupe de cassonade, 1 c. à soupe de poudre d'ail, 1 c. à soupe de paprika, 1 ½ c. à café de sel, 1 c. à café de café, 21 cl de ketchup, 10 cl d'eau, 2 ½ c. à soupe de vinaigre blanc, whisky au goût et jus de citron au goût dans une casserole.
- Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
L'histoire
Cette sauce barbecue toute simple convient très bien aux repas de tous les jours, même avec des restes de viande et des convives difficiles. Elle se sert idéalement avec du soda et du riz, et peut-être aussi des légumes cuits à la vapeur.
La viande idéale : de fines tranches de rôti de bœuf (gîte noix). La sauce accompagne aussi très bien le poulet, la dinde et le porc.