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Sauce barbecue soja-gingembre
Ingrédients
- 100 cl de sauce soja
- 100 cl de sauce hoisin
- 24 cl de vinaigre de riz
- 12 c. à soupe de poudre d'ail
- 4 c. à soupe de gingembre moulu
- 24 cl de jus de citron, fraîchement pressé
Préparation
- Mélanger 100 cl de sauce soja, 100 cl de sauce hoisin, 24 cl de vinaigre de riz, 12 c. à soupe de poudre d'ail, 4 c. à soupe de gingembre moulu et 24 cl de jus de citron dans un bocal.
- Réfrigérer aussi longtemps que dure la sauce soja ou la sauce hoisin, selon celle qui s'épuise la première.
L'histoire
Cette sauce est extrêmement utile. Pour y mariner de la viande, versez-en un peu dans un sachet plastique zippé, ajoutez la viande et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Pour mariner du poisson, procédez de la même façon, mais pas plus d'une heure, sinon il perd sa saveur. Vous pouvez aussi l'utiliser pour badigeonner les aliments sur le gril : versez simplement la quantité dont vous pensez avoir besoin dans un bol, afin que le reste demeure propre et sain.