Sauce barbecue soja-gingembre
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Une sauce barbecue très polyvalente à base de soja, de hoisin et de gingembre, qui sert aussi de marinade.
Préparation 5 min
Ingrédients
- 50 cl de sauce soja
- 50 cl de sauce hoisin
- 12 cl de vinaigre de riz
- 6 c. à soupe de poudre d'ail
- 2 c. à soupe de gingembre moulu
- 12 cl de jus de citron, fraîchement pressé
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 50 cl de sauce soja, 50 cl de sauce hoisin, 12 cl de vinaigre de riz, 6 c. à soupe de poudre d'ail, 2 c. à soupe de gingembre moulu et 12 cl de jus de citron dans un bocal.
- Réfrigérer aussi longtemps que dure la sauce soja ou la sauce hoisin, selon celle qui s'épuise la première.
L'histoire de la recette
Cette sauce est extrêmement utile. Pour y mariner de la viande, versez-en un peu dans un sachet plastique zippé, ajoutez la viande et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Pour mariner du poisson, procédez de la même façon, mais pas plus d'une heure, sinon il perd sa saveur. Vous pouvez aussi l'utiliser pour badigeonner les aliments sur le gril : versez simplement la quantité dont vous pensez avoir besoin dans un bol, afin que le reste demeure propre et sain.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Soy Ginger Barbecue Sauce (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés