Chauffer 263 cl de lait demi-écrémé, puis y ajouter 2 ½ oignons et 10 ½ feuilles de laurier. Laisser infuser pendant 15 minutes.

• 263 cl de lait demi-écrémé
• 2 ½ oignons
• 10 ½ feuilles de laurier, feuille de laurier