Chauffer 269 cl de lait demi-écrémé, puis y ajouter 2 ½ oignons et 11 feuilles de laurier. Laisser infuser pendant 15 minutes.

• 269 cl de lait demi-écrémé
• 2 ½ oignons
• 11 feuilles de laurier, feuille de laurier