Chauffer 313 cl de lait demi-écrémé, puis y ajouter 3 oignons et 12 ½ feuilles de laurier. Laisser infuser pendant 15 minutes.

• 313 cl de lait demi-écrémé
• 3 oignons
• 12 ½ feuilles de laurier, feuille de laurier